Hai la masă!

În zilele noastre oamenii sunt interesaţi de mai multe domenii de activitate, iar practicându-le, fiecare își potolește setea de cunoștinţe. Hrana spirituală este una înalt apreciată de persoanele care duc o viaţă decentă și au un statut social mai înalt. Însă, oricât de trist ar suna, toate devin neimportante în momentul când vine ”adevărata foame” — în sensul direct al acestui cuvânt (Maslow). Foamea este simţită, în mediu, de trei ori pe zi, iar persoanele angajate în câmpul muncii beneficiază de pauză pentru a o potoli. Angajaţii flămânzi nu sunt dintre cei mai productivi, dar e straniu de menţionat că putem spune același lucru și despre acei sătui. E bine știut impactul unui prânz bun care are drept consecinţă sporirea dorinţei de a nu face nimic și ușoara predispunere spre un ”pui de somn”. Pauza de masă este percepută diferit de fiecare individ în parte: pentru unii aceasta poate fi cel mai așteptat moment al zilei, cu excepţia orei 18:00, iar pentru alţii – o ocazie de a se vedea cu prietenii care lucrează prin apropiere. Magenta Consulting vine cu o analiză a preferinţelor de a lua masa la prânz a angajaţilor din mediul urban și rural al republicii. Datele au fost colectate prin intermediul sondajului trimestrial Magenta National Screening, pe un eșantion de 3000 de respondenţi, în 132 de localităţi urbane și rurale (marja de eroare constituie ± 1,7%, la un interval de încredere de 95%).

Figura 1: Obișnuinţa de a lua pauza
de masă, N=1080, %

Pauza de masă prezintă un interes deosebit nu doar pentru cei înfometaţi, ci și pentru localurile ale căror meniuri conţin bucate pentru prânz sau business lunch, acestea, de regulă, fiind „avantajoase”. Pentru a determina comportamentul participanţilor vizavi de obișnuinţa de a lua masa, au fost luate în considerare răspunsurile persoanelor angajate în câmpul muncii, ceea ce constituie 44% din totalul participanţilor la sondaj (N=3000). Cea mai mare pondere a angajaţilor obișnuiește să consume la pauza de masă bucate pregătite acasă. Astfel, 38% dintre participanţi își iau mâncare de acasă, 36%  pleacă acasă pentru a lua masa, 21%  mănâncă la cantina de la serviciu, 8%  într-o cantină din oraș și 6%  fac comanda la serviciu. Fast food-urile, cafenelele și pizzeriile reprezintă alegerea minorităţii, ponderea acestora fiind mai mică de 4%.
De regulă, oamenii se străduiesc să mănânce cât mai gustos și la un preţ avantajos. Aproape jumătate dintre angajaţi consumă, în mediu,  un prânz în valoare de până la 20 lei, 43% — 20-40 MDL, 8% — 40-60 MDL și doar 2 % — peste 60 MDL. E bine știut cum arată o masă „ ca la moldoveni”, însă în zilele obișnuite aceștia preferă una mai modestă. Este îmbucurător faptul că majoritatea angajaţilor reușesc să ia prânzul la un preţ destul de convenabil.

Figura 2: Suma medie cheltuită la prânz în pauza de masă, N=930, %
Bărbaţii cheltuiesc mai mulţi bani pentru un prânz decât femeile. Participantele plătesc pentru masa de la amiază până la 20 MDL într-o pondere mai mare cu 20 p.p. faţă de cota participanţilor (56%). Fiecare al doilea bărbat cheltuiește la o pauză de masă 20-40 MDL (cu 14 p.p. mai mult decât femeile). Fenomenul dat ar putea fi explicat prin faptul că femeile mănâncă mai puţin, astfel având mai mult grijă de siluetă și… buget. Femeile ar putea cheltui mai puţin şi datorită faptului că ele cunosc locurile unde produsele sunt mai proaspete și mai ieftine.

Figura 3: Suma medie cheltuită la prânz, în pauza de masă, în funcţie de sexul respondentului, %
Magenta Consulting vă dorește să aveţi parte de un prânz gustos, iar acesta să aibă o influenţă benefică asupra productivităţii dumneavoastră. Să aveţi poftă!